家常焖羊肉

作者： ccici21

年三十把亲戚叫来家里一起吃吃喝喝，掏出拿手大菜哈哈，希望大家新年快乐，丰衣足食！

用料

• 羊肉 6斤
• 姜 5大块
• 片糖 半块
• 白酒 适量
• 蚝油 2大勺
• 腐乳 8块
• 排骨酱 1勺
• 大蒜 一根
• 香料 一点点
• 马蹄 适量

家常焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅焯水，加姜片，少量白酒去腥，水开了再煮个2-3min就可以把水倒掉，用冷水冲一下羊肉表面的脏东西！隔除水分备用。

步骤 2

期间可以准备调料，碗中加腐乳8块加点汁，排骨酱（家里没有柱侯酱就改这个），蚝油，加点水调开。

步骤 3

姜和大蒜头用油炒制金黄，要炒出味才香！！

步骤 4

倒入羊肉翻炒均匀，最好炒干表面的水分，然后倒入上面做好的调料，再翻炒一下，倒入开水，放香料（香叶，八角之类的），片糖，马蹄

步骤 5

焖个1-2个小时，适合自己的韧度就可以调味啦，不够咸的话加点蚝油和盐，一般收汁我都会用蚝油，很少加盐了！

步骤 6

加上胡萝卜一边炖一边吃，完美！

家常焖羊肉的小贴士

建议羊肉带点筋的，超级香呢😊

菜谱创建时间：2019-02-05 23:13:02