第一次就可做成功的自酿甜米酒

作者： 梨子姐姐Ld

一直都很喜欢米酒的味道，香香甜甜也没什么酒精度数，主要是觉得外面买的没有那么好吃，就试着自己来做，当时买的糯米一包就是5斤，那天在家里没找到电子称我就直接全做了，当时很忐忑万一没做好就很浪费了，好在一次成功hhhhhh~_~ 米酒的好处太多了，可以丰胸，增强记忆力，缓解神经衰弱，暖胃活血，特别是坐月子的宝宝喝了可以下奶唷。

用料

• 糯米 2.5KG
• 酒曲 10克（安琪甜酒曲）
• 水 1000克（一定是凉白开）

第一次就可做成功的自酿甜米酒的做法步骤

步骤 1

在某宝买的圆糯米，洗了好几遍，泡了一天一夜，因为冬天气温不高……泡到用手碾压成碎粒即可开始下一步骤。

步骤 2

我做的是五斤 有点多 所以蒸了将近50分钟 ，想着做好春节送亲戚 哈哈哈。蒸锅一定要放蒸布噢……

步骤 3

等糯米蒸好后放凉至30度左右，用干净容器装好凉开水，然后把10克酒曲倒入凉开水中混合，再一点一点倒入蒸熟的糯米中，给它来次深入按摩，切记一定要用一次性手套🧤，或者也可以用保鲜袋，轻轻的均匀吸收到酒曲。

步骤 4

用了两个容器装“按摩”好的糯米，用保鲜膜封了好几层，然后用盖子盖住，因为温度低，我要小毯子包住放在电炉旁边，一直开着3天。

步骤 5

这是三天的效果，很香的酒香味，其实温度高一般只要36小时可以发酵出酒，可能是我这边温度只有几度，份量较多稍微慢点。

步骤 6

自己之前准备好了一些瓶子装的，洗干净消毒过晾干。

步骤 7

这种瓶子是500ml的，五斤糯米做出来装了9⃣️瓶，买瓶子送的贴纸，看起来还挺有感觉的是不是，哈哈哈 第一次做没想到很成功，好开心😃，现在米酒都瓜分完了🤣

第一次就可做成功的自酿甜米酒的小贴士

全程用的容器 罐子一定要无油无水，不然容易发霉，温度很重要！

菜谱创建时间：2019-02-05 19:29:37