醋溜丸子

作者： 吃貨的魚

用料

• 絞肉 350g
• 洋蔥 半顆
• 葱 一根
• 雞蛋 一顆
• 大蒜 一根
• 米酒 一匙
• 醬油膏 兩匙
• 蠔油 兩匙
• 味素 半匙
• 澱粉 可加可不加
• 醬料
• 醬油（液） 三大匙
• 糖 半大匙
• 醋 兩大匙以上
• 鹽 半匙
• 味素 一匙
• 水 一碗
• 蔥 半根到一根

醋溜丸子的做法步骤

步骤 1

先裝水到鍋子裡煮，絞肉 大蒜 蔥 洋蔥 雞蛋 醬油膏 蠔油 米酒 味素 鹽 澱粉 放入大碗中攪拌，直到有黏性

步骤 2

待水煮滾，絞肉捏適量大小丟入水中，直到絞肉浮起，即可撈起

步骤 3

先將肉丸用煎鍋煎至焦黃色，放入醬油 蔥 糖 醋 水 ，收到微乾即可

步骤 4

倒入盤中即完成，加個泡菜看起來更美味😋😋

醋溜丸子的小贴士

加澱粉是為了減少水分，增加硬度較好固定

菜谱创建时间：2019-02-05 18:16:24