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小猪汤圆
用料
小猪汤圆的做法步骤
先把糯米粉和温水搅拌成团，温水要分次加，混合成不沾为止。（我家做法是用稍烫的水先拌，再加温水）揪出一小团留着制作粉色和黑色面团。在电子秤上铺上保鲜膜，开始平均分豆沙馅和汤圆皮。
先用勺子挖红豆沙，称重差不多8克一颗。把红豆沙馅一个个搓圆备用。
再将糯米团搓成条状揪剂子下来掂量一下，差不多10克。包一个试试看这个分量的汤圆皮是不是够包一颗馅料。可以的话，后面都按一样重量揪好。搓好小糯米团子，压扁成圆形备用。
开始包汤圆！这个不用教学吧。记得手上沾糯米粉，搓的时候才不会和糯米团纠缠不清～收口可以用虎口推上去，再用手指捏捏，再搓圆润紧实，不要让馅料与皮脱开。放入撒好糯米粉的盘子。
现在开始制作粉色面团，撒一点点红曲粉就可以，不用到这个颜色，这个煮开会太红。再浅些会粉嘟嘟更可爱。这个粉色面团千万不要用手搓。拿一根筷子和一个刮刀，将面团兜起来再放刮刀上，反复混合红曲粉均匀。
筷子将面团撸下来，沾些糯米粉，弄成粉色糯米团搓条状，揪下搓圆按一下，合适大小放在汤圆上，作为猪鼻子。随便取一团用手捏一个角，用剪刀剪下三角形。耳朵和鼻子都沾水按在汤圆上。用牙签圆柱那头插出鼻孔。
做眼睛的面团小小就可以，同上述做法，就是加的竹炭粉。（没有竹炭粉直接用黑芝麻替代）用手指尖搓出一粒粒眼睛。在汤圆上先扎出眼窝，沾点水，在将眼睛按在眼窝出。（因为怕掉所以沾水加固一下，这个大家可以任意发挥）
插猪鼻子，担心抽出牙签把面团拽出来，建议牙签沾了糯米粉再操作，就可以解决这个问题。好了，萌萌的小猪汤圆就做好了。
小猪汤圆的小贴士
吃不完的直接放冰箱冻起来，不用煮熟，留待下次食用。
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