牛轧糖 棉花糖版

作者： 啾啾橘猫

棉花糖版本的牛轧糖简单到不能用语言来形容了，每年都会做好多送亲戚朋友，获得一致的赞许！ 这个配方用来记录 方便查阅的同时也提供给你们作为参考！ 牛轧糖的坚果 果干我喜欢放以下几种 现炒熟黑芝麻 现烤花生 红枣 蔓越莓 奥利奥 瓜子仁 等等等等等…喜欢可以放一切！！ 比较常用的花生 必须必须用现烤现做 自己烤得花生真的特别香 编辑这个菜谱的时候正好是除夕夜 祝你们新年快乐！！

用料

• 纯白色棉花糖 200克
• 黄油 50克
• 全脂无糖奶粉 100g克
• 花生 180克

牛轧糖 棉花糖版的做法步骤

步骤 1

瓜子仁是在网上买的生的 放到锅中煸炒几下 就会香气四溢 做牛轧糖非常好吃 我也是第一次做瓜子仁的 推荐哦

步骤 2

同样生的花生仁 平铺在烤盘上下火175℃烘烤20分钟左右 放凉后 手指一撮就可以轻松去皮啦 再用个捞饺子用的筛网分理处果仁和皮就好了

步骤 3

所有材料提前准备好

步骤 4

必须要用不粘锅 必须要用最小火 首先加入黄油用刮刀翻炒翻炒 给它融化掉

步骤 5

加入称好的棉花糖 不停搅拌直到棉花糖融化

步骤 6

融化到这种程度就可加奶粉了 喜欢吃硬的可以再多熬一会儿 熬的久了棉花糖会变得很稀 做出来的糖也会硬很多～

步骤 7

加入奶粉 给他混合均匀

步骤 8

混合到视频的样子

步骤 9

这个时候可以关火 加入花生仁 快速的拌匀

步骤 10

整形的工具 一双干净不失优雅的手 一个刮板 一个方形盘子 一张油纸

步骤 11

多试几次就找到经验了

步骤 12

厚度是这个样子的

步骤 13

放凉变硬后再切块 我用的锯齿刀 切面很平整吧

步骤 14

花生 花生➕冻干草莓 蔓越莓 红枣➕瓜子仁➕核桃仁

步骤 15

加个包装

步骤 16

送人去吧

菜谱创建时间：2019-02-05 00:31:41