红枣溶豆

作者： 多米麻麻�

食材必须是最好最新鲜的！ 过程必须是最干净最用心的！ 低温长时烘烤出产量必定最低的！ 溶豆虐我千百遍我待溶豆如初恋！ 宝宝的第一口零食“溶豆”入口即化 又酥又香，奶香味十足，甩掉母婴店好几条街的溶豆啊！ 不想给孩子添加外面重口味又有添加剂的零食 这款自制溶豆是妈妈们的必修课哈哈！ 我家是溶豆脑残粉超级爱吃！

用料

• 鸡蛋清 2个
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 8克
• 红枣泥 45克
• 糖粉 2克

红枣溶豆的做法步骤

步骤 1

红枣泥蒸熟去核 料理机加入适量水打成泥

步骤 2

奶粉玉米淀粉混合一起过筛

步骤 3

过筛好的粉加入红枣泥搅拌均匀

步骤 4

再过筛一次 更细腻

步骤 5

红枣泥状态如图，放到刮刀慢慢滑落就好了！太干太稀都会直接影响溶豆的成功率

步骤 6

鸡蛋清提前放冰箱冷冻至表面结薄薄的一层冰渣

步骤 7

低速打发到有大气孔 一次性加入糖粉继续低速打发

步骤 8

打到提起打蛋头有小尖尖就好啦

步骤 9

倒入红枣泥快速一个方向翻拌 防止消泡

步骤 10

倒入裱花袋

步骤 11

挤溶豆前先把烤箱预热90度五分钟

步骤 12

上下火95度烤20分钟后改85度烤80分钟！注意观察溶豆别看湖了，每台烤箱都有温差 注意观察！看好的溶取下不会粘连 用手一捏粉碎 ！溶豆冷后一定要密封保存 防潮！

红枣溶豆的小贴士

有不明白的可以问我微信q598469381

菜谱创建时间：2019-02-03 22:20:06