好吃的家常版熬带鱼

作者： coco红姐姐

带鱼越来越受家人喜欢，做成美味可口的可不容易，一是去腥，二是炸，三是熬。做好这三步，带鱼肯定受欢迎。去腥先去内脏，直到骨头的血统统去除，二是用80度左右的水去烫带鱼们鱼鳞。然后切刀，反正面切，大概切十刀一块。切好后用料酒，葱，姜腌制十分钟。准备油锅，下油锅炸。记住炸前别放盐。

用料

• 带鱼 3条
• 姜 3片
• 大葱 5片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 盐 10克
• 醋 2勺
• 老抽 1勺
• 大料 1个
• 花椒 10粒

好吃的家常版熬带鱼的做法步骤

步骤 1

锅热放带鱼炸，别经常翻锅容易碎。炸成这个颜色拿出。

步骤 2

放盘中控油。

步骤 3

锅內放底油，放大料一枚。

步骤 4

放花椒粒粒。

步骤 5

放葱，姜，葱爆香。

步骤 6

放带鱼，放糖，盐，料汁儿。

步骤 7

料酒，醋，生抽，老抽，蚝油，兑成汁倒入锅中。

步骤 8

立刻盖锅。闷二分钟，再倒入2碗水。

步骤 9

炖制汤汁见底，关火。

菜谱创建时间：2019-02-03 14:28:58