紫薯开花馒头

作者： 妻子的餐桌

用料

• 紫薯 100克
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 清水 100克
• 白糖 35克

紫薯开花馒头的做法步骤

步骤 1

将紫薯切片放锅内蒸至软烂后取出捣成紫薯泥.

步骤 2

取紫薯泥加入100克面粉、2克酵母、15克糖和10克左右的水和成光滑面团后醒15分钟.

步骤 3

接下来200克面粉中加入2克酵母、20克糖、加入90克左右的水揉成光滑面团醒15分钟.

步骤 4

将醒好了两种面团分成大小均匀的剂子.

步骤 5

取一个白面团擀成圆形面皮、再把紫薯球放中间像图片一样包裹起来.

步骤 6

收口朝下、并在馒头顶部划十字.

步骤 7

醒发30分钟后上锅蒸15分钟关火后闷盖5分钟再取出.

步骤 8

香喷喷的紫薯开花馒头出炉啦！

菜谱创建时间：2019-02-03 14:23:10