重庆辣子鸡

作者： 茗风云湖

用料

• 鸡腿 2只
• 干红辣椒 若干
• 花椒 一把
• 独蒜 1颗
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许

重庆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鲜鸡腿2只洗干净血水，切块，加姜末，五香粉少许，生抽，料酒，盐（一定要加够）否则之后炒出来没味道再加盐来不及。至少3-4个小时，比较入味。 锅中多放点油，开火快速翻炒鸡丁。个人喜欢吃焦一点就多炒一会。炒好后捞出。

步骤 2

干辣椒剪段，根据自己吃辣的程度选辣椒，建议不能吃辣的就多放点二荆条，能吃辣的就多放点其他的。 锅中放油，放入蒜末，花椒和干辣椒小火煸炒，炒香。然后下鸡丁混合翻炒。起锅前放少许白糖，白芝麻。

步骤 3

成品出锅装盘

菜谱创建时间：2019-02-03 13:41:15