大阪烧

作者： 李奶奶Lee

自己做的大阪烧真的好吃哭了~年夜饭来点不一样的 一次做了两个，全都吃光光 配料改良了一下，放了很多关东煮的食材，蟹肉，鱼饼之类的，口感超级好，最好把所有食材配齐全，味道更好 大阪烧看起来很复杂，其实超级简单，就是把所有食材混合在一起，摊成饼，淋上酱汁，即使你煎糊了也不要怕，淋上酱汁和木鱼花，啥都看不到 食材店铺:东方神鹰良品铺 大阪烧的面粉，酱汁，木鱼花、关东煮这家都有

用料

• 面粉 150克
• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 鱼饼 1条
• 蟹肉 2根
• 卷心菜 半个
• 鸣门卷 1根
• 玉米粒 适量
• 木鱼花、昆布 适量
• 大阪烧酱汁、沙拉酱

大阪烧的做法步骤

步骤 1

①首先做高汤，冷水200g+木鱼花+昆布煮开，小火煮10分钟左右，过滤备用

步骤 2

②卷心菜去根，切碎块，其他食材都切碎

步骤 3

③面粉+糖+盐混合，加入鸡蛋和高汤，然后加入蔬菜，搅拌均匀

步骤 4

④小圆锅倒少量油，倒入面糊，

步骤 5

凝固后翻面，煎至两面金黄,

步骤 6

装盘，淋上酱汁，撒上木鱼花海苔碎开吃

大阪烧的小贴士

◆关于翻面，技术不好的，可以选择用小锅定型，倒扣到平底锅里继续煎 ◆我这个分量可以做两个 ◆彩椒加进去口感不是很好，不建议加 ◆两种酱汁都要才好吃 ◆食材还可以加虾、鱿鱼、培根

菜谱创建时间：2019-02-02 22:30:48