十二连模小蛋糕

作者： 健康是人生第一财富

我用的戚风蛋糕配料做小蛋糕，把面糊液装在12连模中烘烤，料可能有点多，剩下放纸杯中烤熟。（也可做8寸戚风蛋糕用这些料正好，请看最后5张图片）

用料

• 配料：先把编号相同放在一起搅打，然后再把二者混合翻拌
• ①蛋白：5个
• ①幼砂糖：(放蛋白60克)
• ①柠檬汁：几滴（或白醋几滴）
• ②蛋黄：5个
• ②幼砂糖：30克（放蛋黄中）
• ②牛奶：40克
• ②玉米油：40克
• ②低筋面粉：85克
• 工具：
• 小电子称
• 打蛋器
• 面粉筛
• 刮板
• 脱模刀
• 烤箱

十二连模小蛋糕的做法步骤

步骤 1

十二连模烤盘1个

步骤 2

脱模刀1把

步骤 3

用料称重，备用

步骤 4

按照8寸戚风蛋糕的做法，做好蛋糕面糊。

步骤 5

把蛋糊装入裱花袋，挤到十二连模中，不要挤的太满，3分之2满就行，加热中会膨胀。

步骤 6

放入烤箱中下层，上火200度，下火230度，时间20分一25分之间，每个烤箱温度不同，时间也不同，看颜色而定。

步骤 7

这是烤到12分钟的状态，烤好后取出振一下，凉后用脱模刀脱模。

步骤 8

这是烤到10分钟的状态。

步骤 9

脱模后的成品

步骤 10

面糊液倒在，八寸戚风模具中

步骤 11

开始烘烤，放中下层160度，上火160，下火160，烤60分钟

步骤 12

烘烤15分钟的状态，面糊液鼓起

步骤 13

烘烤55分钟状态

步骤 14

戚风蛋糕脱模

十二连模小蛋糕的小贴士

这个小蛋糕无添加剂，口感松软。

菜谱创建时间：2019-02-02 20:50:12