鸡肉嫩滑、表皮酥脆的炸鸡翅根

作者： 软软要热爱生活呀

团年饭就要吃得丰富一点，嘻嘻，就想到了炸鸡腿，但是鸡腿肉太多了，所以就换成了炸鸡翅根，做成小锤子形状又很好拿，很方便，超爱这个炸鸡翅根，鸡肉嫩滑，真的很好吃！

用料

• 鸡翅根 6个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 油 2勺
• 研磨黑胡椒 适量
• 盐 三分之一勺
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 油(用于炸鸡翅根) 许多许多

鸡肉嫩滑、表皮酥脆的炸鸡翅根的做法步骤

步骤 1

用刀在划线位置割开，其实用厨房剪刀应该更安全

步骤 2

像视频里一样把肉翻到根部那里，就像个小锤子啦

步骤 3

这是翻后的形状

步骤 4

加入油、盐、蚝油、生抽、黑胡椒，搅拌均匀，放进冰箱两个小时腌制入味(悄咪咪地说这里看不到黑胡椒是因为我刚开始忘记放了，后来放进去的)

步骤 5

鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

炸之前把鸡翅根再整一下型，然后在底部包上一层锡纸，方便拿

步骤 7

炸前再准备好淀粉和面包糠

步骤 8

依次沾上淀粉、鸡蛋液以及面包糠

步骤 9

油热到筷子插下去有小泡泡出现，把鸡翅根依次放下去，小心被油溅到

步骤 10

然后可以出锅啦，趁热吃味道更好！

鸡肉嫩滑、表皮酥脆的炸鸡翅根的小贴士

1.淀粉用什么淀粉都可以，我这里用的是玉米淀粉 2.我这次做的时候用了两个鸡蛋，实际上剩下了很多，所以下次减半就可以了，淀粉跟面包糠也是一样减半 3.沾淀粉的时候不要沾过多了，沾完最好抖一抖

菜谱创建时间：2019-02-02 19:34:36