喜蛋

作者： 解忧私房美食

江南年味——乌镇美食

用料

• 鸡蛋 10个
• 肉末 300克
• 料酒 2勺
• 盐 适量

喜蛋的做法步骤

步骤 1

肉末放入盐料酒搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋煮熟剥壳后对半分开

步骤 3

全部分好备用

步骤 4

取一个乒乓球大小的肉圆按扁（比鸡蛋大0.5cm左右）

步骤 5

把鸡蛋扣在肉饼上

步骤 6

一点点的把多余的肉包在鸡蛋白上

步骤 7

喜蛋正面

步骤 8

喜蛋反面

步骤 9

把油烧烫后肉面先煎至金黄，翻个面把蛋煎至金黄出锅

步骤 10

煎好后正面

步骤 11

煎好后反面

步骤 12

加入冬笋木耳韭黄煮十分后就可以上桌了

喜蛋的小贴士

1、喜蛋煎好后是半成品，还需要蒸熟或者放水煮熟后才能上桌 2、肉末要瘦一点才不会脱落

菜谱创建时间：2019-02-01 19:25:59