罗宋汤（健康版）

作者： 哈哈阿9

罗宋汤的营养价值可谓是汤中的翘楚，食材丰富，营养高，味道还十分的诱人，在家炖罗宋汤，用没有增味的番茄酱和黄油，不仅简单还可以照顾到宝宝的各种营养需求，爱吃肉的宝宝再喝这款汤时也可以补充到蔬菜的营养，酸甜可口，健胃消食。

用料

• 牛腩 1 斤
• 西红柿 1 斤
• 土豆 2 个
• 包菜 1 个
• 洋葱 1 个
• 胡萝卜 3 根
• 冰糖 少许
• 盐 少许

罗宋汤（健康版）的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗净，切块，冷水下锅约煮开2分钟，焯水洗去浮沫后，再汤锅内加适量开水水，将焯水后的牛腩放入，大火煮开后转小火慢炖2小时。

步骤 2

番茄用刀划十字，热水烫后用冷水过去皮。

步骤 3

中小火煸炒成番茄酱，期间加少许冰糖翻炒。

步骤 4

洋葱切片，土豆，胡萝卜切滚刀块依次放入炒锅中煸炒后放入牛肉汤中，小火再炖30分钟。

步骤 5

包菜洗净后掰成块状大火入炒锅翻炒至软榻，倒入刚才的汤中煮15分钟。

步骤 6

完成。

罗宋汤（健康版）的小贴士

熬制番茄酱是全汤精髓，一定不要担心太浓稠而少放，也不要偷懒用番茄酱去增加色泽，影响番茄的原始鲜度，汤内不用再放盐（熬制番茄酱和炒包菜时加过少许盐），土豆加入汤内自然会浓稠，也不需要再加其他的东西增稠，全程小火慢煮才能充分入味，如果是2岁以下的小宝宝，建议牛腩换成牛里脊，我做的是5个人的份量，大家可根据人数加以调整。

菜谱创建时间：2019-02-01 15:51:54