牙签肉

作者： 兜兜麻麻的食堂

奶奶买了羊肉腿肉，小朋友要吃牙签肉，把大块肉剔下来涮锅，小块肉炸牙签肉，骨头炖汤。

用料

• 羊肉 500克
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 五香粉 少许
• 孜然粉 5克（视自己喜欢口味酌情增减）
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 油 1汤匙
• 洋葱 半个
• 白芝麻 5克（视情况增减）
• 孜然粒 少许
• 牙签 1小袋

牙签肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切小片或者切小丁都可以。将生抽、料酒、孜然粉、五香粉、盐，淀粉、油全部放入切好的羊肉中，抓拌均匀。

步骤 2

放入切好的洋葱继续抓抓抓，腌制半小时以上。

步骤 3

将牙签用开水汤一遍，再用开水泡一会，然后冲洗干净。将羊肉穿好。

步骤 4

锅中放适量油，烧七八成热后关中小火，炸肉肉。

步骤 5

全部炸好后，锅中留少许底油，放入白芝麻和孜然粒炒香后将炸好的牙签肉全部倒入翻炒均匀即可。

牙签肉的小贴士

1.如果觉得炸出的出肉淡可以在最后翻炒的时候放少许盐调味。 2.喜欢吃辣的可以在腌制的过程中放辣椒粉。最后翻炒的时候放干辣椒或者辣椒粒。

菜谱创建时间：2019-02-01 10:50:26