过年必吃～～笋干烧肉

作者： rattler

这个菜烧起来时间久，我拜托心棠烧一下，于是她叫我写下来。。。

用料

• 笋干 一斤
• 五花肉 一斤
• 老抽 三勺
• 生抽 三勺
• 糖 一勺

过年必吃～～笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

先来说说笋干的事 1，提前一天用淘米水泡发，然后清洗四遍，切段 2，烧一大锅水煮开后放入笋干，沸腾后用筷子捣一捣，然后关火 3，将笋干倒到盆里再清洗一下沥干 笋干到此结束🔚

步骤 2

然后五花肉上场 1，切成麻将大小的方块，用热水清洗 2，锅内放入水烧开后倒入五花肉，烧开后关火，再清洗一下 3，锅清洗一下干锅状态下放入五花肉，注意没有油！小火煎，会慢慢出油，时不时翻一下。 4，等两面都有点金黄了，倒入两勺料酒，炒一下 5，倒入三勺老抽、三勺生抽，一碗水，抹过肉肉 6，大火烧开后翻一下调到小火，盖上盖子，让它慢慢地烧

步骤 3

五花肉终于等到笋干啦 1，小火10分钟后倒入笋干，开大火 2，烧开后转小火 3，让它们好好的融合，时不时翻一下 4，半小时后尝尝味道，放一勺糖 5，再笃个两小时，差不多啦

过年必吃～～笋干烧肉的小贴士

加入笋干后如果嫌水少，可以加点开水

菜谱创建时间：2019-01-31 20:55:55