（转载）玫瑰奶酪夹心软欧包

作者： 陈白猴csx同学

每一口都散发着玫瑰的芬芬

用料

• 面团：玫瑰花干 3朵
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 65克
• 红丝绒粉 3克
• 开水 20克
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 黄油 7克
• 白砂糖 20克
• 夹心材料：玫瑰酱 20克
• 干玫瑰花 1朵
• 奶油奶酪 180克
• 白砂糖 5克

（转载）玫瑰奶酪夹心软欧包的做法步骤

步骤 1

红丝绒粉用开水化开

步骤 2

红丝绒溶液和牛奶先倒入面包机，再放入高粉，盐和糖对角放，中间放入干酵母。启动和面程序10分钟。

步骤 3

把玫瑰花干拆散成花瓣，在和面程序结束后加入黄油和玫瑰花瓣

步骤 4

再次启动和面程序20分钟，揉至面团出薄膜

步骤 5

整理好面团，放入面包机启动发酵程序40分钟

步骤 6

发酵的过程中我们来制作奶酪夹心：奶油奶酪和玫瑰酱、白砂糖混合，隔水加热至全部融化。

步骤 7

面团发至原本的用手指沾干粉戳进去不回缩就可以了

步骤 8

面团平均分成2等份，揉圆后松弛15min

步骤 9

将面团擀成35厘米长，10厘米宽的长方形，左边空出5厘米的位置，中间铺上一半的奶油奶酪夹心。

步骤 10

把长方形上下包起来用力捏紧，把奶酪夹心包在里面，左边空出来的地方压扁。

步骤 11

将包成长条的面团围城一个圆形，压扁的一头包住另一头。

步骤 12

做好形状的面团放入烤箱，烤箱中放一碗水，40度发酵40分钟，发酵至原来的两倍大。

步骤 13

取一张A4纸，剪出4根1厘米宽的纸条。纸条铺在发酵好的面团上，筛上少许高粉

步骤 14

放入烤箱中层175度烤15分钟，8分钟的时候加盖锡纸防止上色过度。

（转载）玫瑰奶酪夹心软欧包的小贴士

烤箱根据自家温度调节

菜谱创建时间：2019-01-31 11:55:58