五香葱花饼

作者： 素朵

我们北方人喜欢做各种面食。饼，经常吃。可以做出各种花样的饼。

用料

• 普通面粉
• 葱
• 五香粉
• 玉米油
• 开水
• 凉水
• 盐

五香葱花饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉放盆里，右边用开水和面，一边倒开水一边搅拌。

步骤 2

2.左边用凉水和面。搅拌成絮状，就动手揉。

步骤 3

3.揉成面团后，醒半小时。

步骤 4

4.擀成大椭圆形饼。撒上盐、五香粉（两样都少放点，一会儿再重复一次），再擀几下。

步骤 5

5.倒上玉米油。

步骤 6

6.拎起左边对折一下，再展开。为了把油抹匀。

步骤 7

7.再拎着右边对折一下，再展开。上下四周都重复这个动作，直到把油抹匀。

步骤 8

8.从左边开始卷起来。

步骤 9

9.卷成长条。

步骤 10

10.再盘起来。

步骤 11

11.用手掌心按压。

步骤 12

12.再擀成长椭圆形，撒盐、五香粉，抹一层油。

步骤 13

13.撒一些葱末。

步骤 14

14.卷起来。

步骤 15

15.切成小段。每一段可以烙一张饼。

步骤 16

16.横切面有葱、油露出来。

步骤 17

17.把横切面捏起来。这样就不会漏油啦！

步骤 18

18.两头都捏起来后，拧一拧。

步骤 19

19.拧完后，再用手掌压扁。

步骤 20

20.再擀成饼，饼的大小因自家的锅大小而定。

步骤 21

21.平底锅烧热，涂不涂油都可以。放入饼。盖上锅盖，小火烙三分钟，翻过来盖上锅盖再烙三分钟。两面金黄就熟啦！

步骤 22

22.如果火候和时间掌握不好，每一面烙一分多钟就翻过来。

步骤 23

23.来回多翻几次，直到两面都烙成金黄色为止。这样不容易烙糊，哈哈！

步骤 24

24.这次我烙了三张。

五香葱花饼的小贴士

如果不喜欢五香粉的味道，可以不放。

菜谱创建时间：2019-01-30 16:36:42