减肥餐——超嫩煎鸡排

作者： 蔚澜墨生

用料

• 全蛋液 3g
• 鸡胸肉 100g
• 黑胡椒 3g
• 盐 少许
• 黄瓜 1根
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

减肥餐——超嫩煎鸡排的做法步骤

步骤 1

将一块鸡胸脯片成2cm左右的片状(一片100g左右)，用刀面拍打鸡胸肉让肉更松软，正反两面均以十字划刀。

步骤 2

将鸡胸肉放入盆子里，加入少量全蛋液(100g鸡肉是用不完一个鸡蛋的，很少的用量)，适量盐，用料表中的耗油，番茄酱，生抽，料酒，腌制10分钟

步骤 3

锅烧热，刷上薄薄的一层油，放入鸡胸脯片，用小火慢慢煎制，待鸡胸肉中有乳白色汁液流出，说明快要熟透。这时鸡排两面各煎制30秒，关火，用余温继续煎制1分钟。

步骤 4

黄瓜切片，放入微波炉30s，撒上少许盐(黄瓜比西兰花热量更低，更利于减肥)

步骤 5

鸡排装盘，撒上少许黑胡椒，做出来的鸡肉一点也不柴。甚至还有汁爆出来。

减肥餐——超嫩煎鸡排的小贴士

观察鸡肉熟不熟可以用筷子插入，如果很轻松，证明熟透了，煎到汁出来了，就证明快熟了

菜谱创建时间：2019-01-29 17:22:18