铁锅炖羊肉

作者： 和月香

冬季和炖羊肉很配哦

用料

• 羊肉 克
• 红葱、姜、蒜、干辣椒
• 花椒、百里香、孜然、香菜籽、胡椒粒、香叶、桂皮

铁锅炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉、羊排提前用清水泡半天（隔一小时换掉泡出的血水）洗净切块备用。

步骤 2

红葱（没有陕北特有的红葱就用普通大葱替代）姜洗净改刀。

步骤 3

切好的羊肉放入锅中，倒入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，放入调料包。

步骤 4

放入葱姜蒜，干辣椒，大火烧开，改小火慢炖。

步骤 5

一小时后根据自家的口味加入适量盐，继续炖。

步骤 6

肉炖至软烂，汤汁快收干，美味即成。撒上香菜小葱就可以大快朵颐啦。

铁锅炖羊肉的小贴士

1、根据经验，羊肉最少要炖1.5小时左右，牙口不好或喜食软烂的可以多炖一些时间。 2、喜欢辣的朋友还可以在炖煮时加入辣椒粉。 3、水量不够的话中途可添加开水。 4、可以根据喜好加入红白萝卜、土豆等蔬菜。

菜谱创建时间：2019-01-29 16:57:34