红烧晶鱼

作者： 满洲第一神厨

老爸亲授

用料

• 晶鱼 七只
• 蒜
• 姜
• 葱
• 料酒
• 花椒大料
• 海鲜酱油
• 干辣椒
• 香菜
• 6月香豆瓣酱

红烧晶鱼的做法步骤

步骤 1

将冰冻的晶鱼用水化开

步骤 2

将鱼头内脏收拾干净

步骤 3

葱姜蒜干辣椒花椒大料切好备用

步骤 4

鱼放入油锅中炸至金黄（炸之前用厨房用纸把鱼身上的水擦干净）

步骤 5

将剩下的油倒出，留下一小部分将葱姜蒜花椒大料炒熟。之后将鱼放入，把用水稀释过的大酱倒入，加入三勺料酒一勺海鲜酱油。不盖盖子焖五分钟，放入香菜鸡精。两分钟后出锅。据老爹说不盖盖子是为了让腥味跑出去，不知道真假。。

菜谱创建时间：2019-01-29 11:00:11