红火牛腩炖萝卜

作者： 好色厨房

用料

• 牛腩 500克
• 香叶 1片
• 胡萝卜 2根
• 西红柿 3个
• 姜 片
• 八角 个
• 大葱 1根
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 啤酒 1瓶
• 陈醋 1汤勺
• 白胡椒 少量
• 洋葱 半个

红火牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

备料，牛腩入水煮开去沫捞出

步骤 2

热油锅，下冰糖不停搅动融化起小泡

步骤 3

牛腩下锅翻炒上糖色

步骤 4

配料和白胡椒粉下锅继续炒香 下陈醋盖上锅盖焖10秒开盖

步骤 5

倒入半罐啤酒，我喜欢啤酒的香味就放了一整罐 没有啤酒加料酒2汤匙 或白酒一汤匙都行 炖煮2-5分钟 用高压锅的话，加水没过食材压18分钟 不用高压锅就多放点水炖煮

步骤 6

同时把番茄入锅慢慢翻炒出汁 没有去皮，番茄皮的营养也很丰富 去皮口感更加好

步骤 7

番茄炒成这样后和胡萝卜一起下锅跟牛腩一起再炖煮20分钟

步骤 8

起锅，盐和小葱调味

菜谱创建时间：2019-01-29 00:05:18