凉拌宽粉（粉条）

作者： Miss 毕小姐的厨房

小妹来家里做客，包饺子粉条泡多了，于是剩了不少。说起这宽粉还是同事送我的，头一次吃，看着好像凉皮，于是就想着按拌凉皮的方法拌，结果味道棒极了。

用料

• 宽粉条 若干
• 黄瓜 1根
• 蒜 3瓣
• 葱 少许
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 花椒 4粒
• 白糖 少许
• 香油 3滴
• 芝麻酱 1勺
• 油 适量

凉拌宽粉（粉条）的做法步骤

步骤 1

首先将黄瓜洗净，切丝，葱蒜切碎备用。

步骤 2

粉条凉水下锅，水煮沸，粉条变软，关火闷至泡发。喜欢吃凉的可以过凉水。

步骤 3

调汤汁是最关键的一步，首先锅热放入适量油（比平时炒菜量少些），油热放花椒，花椒变色放入葱蒜粒，出香味后关火，放入盐，酱油，醋，少许糖，搅拌均匀。放一勺芝麻酱再次搅拌均匀。

步骤 4

将宽粉和黄瓜丝放入锅中拌匀，稍尝味道，不合适再根据口味调整。

步骤 5

装盘，美味的凉拌宽粉就做好了😁

凉拌宽粉（粉条）的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒油，还可以放些熟芝麻或者花生碎，再放些火腿丝，这样会更美味。调的汁拌其他凉菜也非常好吃，喜欢的小伙伴可以试下哦😊。

菜谱创建时间：2019-01-28 22:53:18