抹茶味雪花酥（微甜咸味）

作者： 张张的下厨房

老公吃了别人的手工雪花酥。还带回来跟我一起分享😂，他说 太甜了 有点腻 于是 我就打算做一款微甜咸味的给他吃。

用料

• 食盐 1克
• 棉花糖 150克
• 抹茶粉 10克（混进奶粉）
• 黄油 45克
• 奶粉 45克
• 抹茶粉 5克（最后裹的）
• 奶粉 15克（最后裹的）
• 小圆饼 140克
• 瓜子仁 随意
• 蔓越莓 随意
• 开心果 100克
• 草莓干 随意

抹茶味雪花酥（微甜咸味）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

准备平底锅，要不粘锅哦，用煤气开小火，电陶炉也可以，不建议用电磁炉。开最小火，放黄油 用软刮刀搅拌 随即放盐 黄油全部融化就可以 不需要沸腾 。这时候放进去棉花糖，我买的是落基山棉花糖，有点大，我就先切一切，切小块，比较容易快融化。用刮刀压一压，画圈圈，使它快速融化。

步骤 3

这一步骤应该是棉花糖搅拌成功可以拉丝的图片，我明明有拍的……最后找不到图片了，醉了🌚……刮刀搅拌，离开锅，可以拉丝，这时候就可以了，不要再往下搅拌了。这个就是牛轧糖了。这时候把所有坚果都倒进去。包括草莓干。我是用刮刀暴力一样把它们硬生生混合一起的😂。然后起锅，很粘，超级粘！怀疑人生了简直！一开始放烤盘上，上面还铺油纸，想说比较不会粘，结果全部粘在油纸上，老公在旁边都看傻了，我都笑疯了。手忙脚乱中，干脆拿出来，继续放回不粘锅里😤。这时候 锅已经不烫了。赶紧把饼干倒进去，刮板派上用场✨先把牛轧糖压平，饼干放上去，然后对半叠起来，刮板压下去，反复这样做，使饼干都能均匀分到牛轧糖里。最后（我也不知道，我是如何在平底锅里怎样使牛轧糖整形成一个正方形的😅）

步骤 4

放凉。就会变硬，不粘手了。用菜刀切，很好切哦。我切条形的，再切小块

步骤 5

切成小块，就可以裹粉啦！

步骤 6

老公负责包装 ，封口。✅ 边装边吃……也快完了🤣

抹茶味雪花酥（微甜咸味）的小贴士

工具有 平底锅 软刮刀（就是做蛋糕的那种软的铲子） 硬刮板 包装袋 封口机 那个盐啊。我就随意撒一点，也不知道有没有一克，我真是太懒了，太不严谨了，罪过，下次会认真的。对了，如果你黄油买咸味的，盐就少一点，反之，盐就放一克。我这个牌子的棉花糖，个人觉得不会很甜。 祝你们好运哈哈哈

菜谱创建时间：2019-01-28 21:59:44