凉拌牛肉

作者： 010小辣椒

用料

• 黄牛肉 125克
• 洋葱 半个
• 香菜 适量
• 油 适量
• 酱油 3勺
• 香醋 1勺
• 生粉/薯粉/面粉 1勺
• 辣椒油 1勺

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用一勺面粉，一勺酱油，适量食用油腌制20分钟

步骤 2

洋葱、香菜切成小段备用 一勺辣椒油，两勺酱油，一勺香醋，少许糖调成酱料

步骤 3

热锅倒油，先炒洋葱，然后下牛肉快速翻炒，牛肉基本没有红肉即可（中-大火）不要炒太久不然牛肉会老，大约五分钟内

步骤 4

下香菜和调好的酱料拌匀就大功告成啦！

凉拌牛肉的小贴士

这道菜最重要的是牛肉的品质，我的牛肉是去专门做牛肉火锅店里买的哈哈，跟市场的一对比就知道真的相差十万八千里。首先火锅店里的牛肉有鲜肉的黏黏的感觉，肉质嫩，放一晚上都不会出水。

菜谱创建时间：2019-01-28 16:21:07