绿豆糕

作者： 张大厨的小肥皂

用料

• 绿豆 450克
• 细砂糖 100克
• 黄油 120克
• 麦芽糖 100克
• 抹茶粉 10克
• 红曲粉 10克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将去皮绿豆洗净，泡四个小时

步骤 2

蒸锅放上屉布，蒸40分钟

步骤 3

放入研磨机打碎

步骤 4

少放一些，按三十秒一般就打碎了

步骤 5

将豆沙和其他材料放入锅中，翻炒抱团

步骤 6

按需求调色，我是各三分之一

步骤 7

无论颜色怎么混合，总重量是50g，模具摸一点点油防粘，按压成型即可

步骤 8

最后包装，冷藏，最好三天没吃完哦，吃不完的放冰箱冷冻，吃前回温，那也不要超过一周哦，影响口感

绿豆糕的小贴士

炒的时候要注意，油不要放多，炒的时间不要太长，避免油水分离的情况

菜谱创建时间：2019-01-28 09:25:11