烘培小白👉🏻泡芙

作者： 小仙女可吖

用料

• 鸡蛋 3个
• 或鸭蛋 2个
• 水 160克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 糖 10克（加入这些当中）
• 盐 少许
• 淡奶油 100克
• 糖 20克（加入淡奶油中）

烘培小白👉🏻泡芙的做法步骤

步骤 1

拿一个小锅将称好的，1⃣️黄油2⃣️糖3⃣️盐，放入锅里，小火加热 加热过程中进行打圈搅拌，搅拌至黄油完全融化 注意⚠️只能小火，不能开大火，不然黄油没有完全融化水就开了

步骤 2

黄油完全融化后，水沸腾后慢慢筛入面粉，搅拌均均就可以关火

步骤 3

把鸡蛋或者鸭蛋打散，慢慢加入面糊中，，记住每加入一次都要搅拌均匀，在加下一次 然后搅拌至面糊细腻光滑，打圈可以看得出纹路

步骤 4

然后装入裱花袋，挤泡芙胚子，一定要分一点距离，不能放太近。因为泡芙会膨胀

步骤 5

烤箱预热五分钟，190度上下火，中层，时间设置40分钟 注意观察，如果泡芙胚子膨胀很大了，等上色就可以关火了

步骤 6

将淡奶油➕糖打发，打至奶油纹路清晰，稳定， 然后装入裱花袋挤入泡芙胚子中

菜谱创建时间：2019-01-28 00:51:45