红烧羊肉煨鸡蛋

作者： 我最爱甜食

冬季养生吃羊肉，再煨几个鸡蛋在里面，吃肉喝汤，日子不要太美哦！

用料

• 羊肉 750克
• 八角 2个
• 姜 5片
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 干辣椒 4个
• 十三香 勺
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋（煮熟去壳） 4枚

红烧羊肉煨鸡蛋的做法步骤

步骤 1

姜切片，八角，干红椒，煮熟鸡蛋剥壳备好

步骤 2

羊肉切块放水中煮沸，撇去浮沫后捞出

步骤 3

冲洗干净后的羊肉备用

步骤 4

热锅加茶籽油烧热（烧到冒烟）下姜片，干红椒，八角爆香

步骤 5

倒入羊肉，翻炒，烹料酒继续翻炒

步骤 6

加入老抽，盐，十三香等等（我加了一点辣椒酱），一点点白糖，加热水没过羊肉煮沸，将煮熟去壳的鸡蛋放入，再放半根胡萝卜（胡萝卜是吸味道的，也可放一截白萝卜或者一根当归，都可以去除羊肉膻味）

步骤 7

装入紫砂锅内，电砂锅自动档四五个小时

步骤 8

羊肉肉酥骨烂，肉汤鲜甜微辣，煨的鸡蛋给小孩吃（冬天不尿床的）！出锅前还可加一点提前泡好的粉皮和芫茜菜（香菜），超美味！

菜谱创建时间：2019-01-27 19:31:32