纸杯海绵蛋糕

作者： 种橙子的小姐姐吖

这个蛋糕很柔软，宝宝也很喜欢吃。好吃的就是喜欢自己也记录一份。 原帖方子:http://www.xiachufang.com/recipe/1072484/

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 20克

纸杯海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

大致材料准备，蛋清蛋黄分离，放无水无油盆里。

步骤 2

蛋黄加20克砂糖，打发至砂糖溶解。

步骤 3

加玉米油搅拌均匀。

步骤 4

加牛奶搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉。

步骤 6

翻拌至无颗粒状态备用。

步骤 7

蛋清里挤入几滴柠檬汁，没有可不加，主要去腥。

步骤 8

先加三分之一的砂糖。

步骤 9

打至粗泡，再加一半砂糖。

步骤 10

打至发白，再加剩下的砂糖。

步骤 11

大致硬性发泡，提起打蛋器蛋白垂直状态。

步骤 12

倒入三分之一蛋白到蛋黄碗里，切拌均匀。

步骤 13

再倒回至蛋白碗里，切拌均匀。

步骤 14

倒入纸杯中，七八分满。

步骤 15

可以自己随意加葡萄干，蔓越莓干，杏仁等。。。。

步骤 16

放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。

步骤 17

很蓬松柔软的哟。

步骤 18

小家伙也是很喜欢吃。

菜谱创建时间：2019-01-27 12:05:09