番茄豆芽圆子汤

作者： Miss_5

豆芽和番茄带出了肉圆子的鲜美，这是一道四川人都爱喝的汤。

用料

• 肉糜 200克
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 西红柿 1个
• 黄豆芽 1份（超市里面的一盒）

番茄豆芽圆子汤的做法步骤

步骤 1

肉糜里加入一个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、鸡精、姜碎、红薯淀粉，加少量的水，朝一个方向划圈搅拌，带上劲后再加一些水继续搅拌上劲（注意往一个方向）

步骤 2

番茄去皮切成薄片备用

步骤 3

豆芽洗净备用

步骤 4

锅里放油炒番茄片，加入少许盐

步骤 5

炒好的番茄倒入汤锅里煮开（汤内加入盐和鸡精调味）

步骤 6

汤熬开后，用小勺将搅拌好的肉糜尽量舀成小圆子（勺子先在汤里沾湿，方便圆子成型）

步骤 7

成型的圆子放入汤锅中（要一直保持汤锅滚水），这样重复将圆子全部放入汤里

步骤 8

圆子浮起来表示熟了

步骤 9

此时将豆芽放入汤锅中继续煮8分钟左右，加入胡椒粉即可出锅

步骤 10

撒上葱花点缀。

步骤 11

也可以做没有番茄的哦😊

番茄豆芽圆子汤的小贴士

肉圆子的细嫩程度取决于搅拌上劲的程度哦

菜谱创建时间：2019-01-27 01:22:21