家常炖鲤鱼

作者： Rhang

这是我第一次炖鱼 我爸我妈和我朋友们都说超赞 步骤没有拍图尽请谅解

用料

• 鲤鱼1 条
• 干辣椒2 个
• 葱1 根
• 白糖200 克
• 料酒4～5 勺
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣 3勺
• 干豆腐 2张
• 八角 4个
• 蒜 1头

家常炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗干净切成三段 倒少许料酒抹匀鱼身腌制五分钟左右

步骤 2

冷锅放油 八角 炒香八角后放入葱花蒜末炒香 然后倒少许生抽料酒

步骤 3

加入一大碗水 水开后放入三四勺的郫县豆瓣酱（觉得辣的可以少放一点）加入切好的干辣椒段 然后放入腌制好的鱼

步骤 4

盖上锅盖小火炖20分钟左右 加入两勺生抽 如果觉得还不够咸可以加入适量盐调味

步骤 5

加入干豆腐 再炖五至十分钟就可以出锅了

家常炖鲤鱼的小贴士

加水一定要没过鱼 时常看着锅 我用的是两斤多不到三斤的鲤鱼 调料的用量视鱼的大小而定 也可以放姜去腥

菜谱创建时间：2019-01-26 22:30:53