买回来的土豆洗净,用削皮刀削皮,切成块状,装盘备用。
葱切末,买回来的猪肉切条,香菜洗净切末备用
锅内倒入适量油,烧热,倒入切好的葱末,爆香
放入切好的肥肉翻炒稍微焦黄之后放入切好的瘦肉,翻炒肉变色
倒入酱油和少量耗油翻炒均匀
倒入切好的土豆块,翻炒土豆均匀沾上酱油和耗油
锅内倒入适量水,烧开,倒入适量盐,翻炒以下,使其盐快速的融入水中
等炖的土豆炖的软糯但还是块状的时候大火收干汤汁,撒上切好的香菜末,关火,盛出即可
1:土豆最好买秋天刚下来的土豆,春天下来的土豆适合炒土豆丝。 2:不喜欢猪肉的可以替换成牛肉或者羊肉都可以。 3:喜欢味精的可以在收干汤汁的时候加点味精进去。