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蒜香煎薄牛舌的做法

蒜香煎薄牛舌

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作者: 段段-7788
段段-7788
牛舌一直只在日料和烧烤店品尝,薄切的牛舌饭,厚切的烤牛舌,烤盘是烤的滋啦滋响的牛舌片,美味无比!朋友正好团购牛舌,于是也没想好怎么做就拿了两条回来,没想到牛舌一条有那么大,费了老大的功夫,还好结果非常好吃! 这是我第一次写菜谱,写的不好见谅哦。

用料

蒜香煎薄牛舌的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛舌放冷藏解冻,用刀把舌苔脂肪全部去除

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头剁成泥,锅里倒入食用油,下蒜泥小火炒到微黄,关火冷却,切好的牛舌放盐,黑胡椒碎,蚝油,生抽,少许香油,少量糖,少量鸡精(不喜欢可以不加),味淋去腥,最后倒入蒜油搅拌均匀,腌制一小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入少量油,烧热后开小火,下牛舌两面各煎15-20秒

蒜香煎薄牛舌的小贴士

关于料的用量我真的是凭自己感觉来的,一定不要心黑放料下重手,否则会太咸。 蒜茸油先爆香能激发香味,生的蒜茸腌制会比较辣。 牛舌不能煎的时间过长,否则就咬不动了。 完全解冻再去舌苔比较难,可以冻住但有点软的时候操作。

菜谱创建时间:2019-01-25 23:29:48
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