麻辣鱼块

作者： 达恩猪妈妈

用料

• 草鱼 1条
• 菜籽油 适量
• 辣椒粉 10勺
• 花椒粉 3勺
• 五香粉 2勺
• 白芝麻 30克
• 生姜 适量（腌鱼用）
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 面粉 适量
• 生姜沫大蒜沫 各三勺
• 小葱 2勺
• 花椒油 2勺
• 芝麻香油 2勺

麻辣鱼块的做法步骤

步骤 1

把鱼剁成小块，然后放姜片、花椒、盐、料酒腌制！

步骤 2

腌制2个小时后，去掉花椒姜片，撒上一层薄薄的面粉（薄薄的！千万别撒多了哟）

步骤 3

放菜籽油在锅中，炸到七成热，然后放鱼块进去！中小火炸至两面焦黄！（油放的多，鱼块就多放点，如果油少就少放点鱼块，分几次炸，总之就是要保证锅内的每一块鱼块都能被油炸到）

步骤 4

把炸好的鱼块捞出沥干油

步骤 5

准备好所有调料在盆里

步骤 6

把炸鱼的油加热，舀一大勺淋上去然后拌匀（这个时候辣椒粉也要放一起用热油淋后拌匀，因为我有一盆之前做好的油辣椒，所以这里就没跟这些调料放一起）

步骤 7

这就是我之前的油辣椒

步骤 8

把调好的辣椒调料均匀的淋在鱼块上，拌匀，就可以开吃了😁

菜谱创建时间：2019-01-25 14:47:56