🍗酥炸鸡翅根🍗

作者： -皮皮酱-

相比鸡中翅，鸡翅根好像总是被忽视嘢！这个稍稍处理下，就能做出棒槌肉的漫画小鸡腿🍗既视感，好吃好看(●◡●)ﾉ

用料

• 鸡翅根 5个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 半勺
• 椒盐 半勺
• 白砂糖 少量
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 2大勺50克左右

🍗酥炸鸡翅根🍗的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻后，用厨房剪刀或菜刀切断根部的筋。

步骤 2

用刀将肉往上推，形成棒槌的样子。

步骤 3

差不多就是这样啦～

步骤 4

将生抽，蚝油，料酒，糖，五香粉，椒盐调入碗中，搅拌均匀。

步骤 5

拿一个保鲜袋，将鸡翅和拌匀的调料倒进袋子里，排出空气，放进冰箱腌2小时以上。

步骤 6

将红薯淀粉和少量五香粉，椒盐混合均匀。

步骤 7

将粉类与一个鸡蛋混合拌匀成挂糊。

步骤 8

将鸡翅放入碗中均匀沾上浆。

步骤 9

锅中放入大量油，中火烧到150度左右，将沾满糊的鸡翅放进锅中，中小火炸3分钟左右。我这个奶锅比较小，要不时用筷子搅拌一下，防止鸡翅粘连在一起。

步骤 10

3分钟后捞出，先放一边。

步骤 11

继续将油烧热到200度，再次放进鸡翅，炸20-30秒，使其表皮酥脆。

步骤 12

用厨房纸巾吸掉多余的油，就可以吃啦～🤗

菜谱创建时间：2019-01-25 03:05:45