鸭子蘑菇

作者： 小林萌萌子

我选的蘑菇也叫口蘑，有点脆嫩甜香的口感，它具有益气开胃、提高肌体免疫力、防癌抗癌的作用。用口蘑和鸭块一起炖制既保持了原汁原味，又有利于最大限度的减少菌类营养的损失。

用料

• 蘑菇 个
• 姜 片
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 葱 根
• 盐 克
• 料酒 勺
• 蚝油
• 糖
• 桂皮
• 八角
• 葱

鸭子蘑菇的做法步骤

步骤 1

锅内放油，把鸭子肥油，姜片，八角桂皮一起煸炒出油。

步骤 2

安徽土鸭半只切块备用。

步骤 3

口蘑，也叫白蘑菇五百克，我非常喜欢这种白白感觉。

步骤 4

加入老鸭煸炒，在这之前放两勺糖上色。

步骤 5

炒制出香味，出油。

步骤 6

加入白蘑菇，加料酒，酱油，蚝油，继续翻炒。

步骤 7

填汤，盖锅炖煮。

步骤 8

35分钟，收汁，原汁原味，鸭肉非常香糯，蘑菇脆甜鲜香，好吃的受不了。

鸭子蘑菇的小贴士

最后十分钟放盐，盐放早了，肉会老柴。

菜谱创建时间：2019-01-24 22:05:44