私伙牛肉酱——百搭下饭酱

作者： 不藏私面包匠人

过年熬个牛肉酱给爸妈尝尝吧~这牛肉酱牛气逼人，微辣的味道刺激你的味蕾，味道鲜美香浓，抹在面包吃，佐饭吃，很百搭呢！ 平常喜欢果酱抹吐司片，这个绝了！私伙牛肉酱搭配吐司片,牛肉酱的鲜味牛肉配上辣椒的味道，刺激味蕾，裹上软绵的吐司片，口感一流！这个牛肉酱特别好吃！和外头比的简直不一样，牛肉味很足很足，搭配吐司也好，吃饭配它也很不错！

用料

• 牛肉 1000g
• 豆瓣酱 400g
• 黄豆酱 100g
• 熟花生碎 200g
• 熟白芝麻 80g
• 香料包 1包
• 姜葱蒜 200g
• 料酒 20g
• 食用油 200g
• 冰糖 50g
• 盐 10g
• 干辣椒段 20g

私伙牛肉酱——百搭下饭酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛肉切成小丁，葱姜蒜一半切片一半切末，烧开一锅水，把牛肉粒进去煮2分钟左右去血水。

步骤 2

然后重新烧水将牛肉粒和香料包放入，这时加入葱姜蒜片，小火炖1小时后捞出控干。

步骤 3

锅内加入100g油，把豆瓣酱、黄豆酱、姜葱末炒出香味后，加入冰糖、牛肉粒以小火翻炒5分钟左右，然后倒入剩余的100g油、花生、芝麻以小火炒10分钟左右即可。

步骤 4

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私伙牛肉酱——百搭下饭酱的小贴士

1. 储存方法：将牛肉酱放凉后立刻放入消毒好的玻璃瓶内盖好盖子，然后放冰箱冷藏，可放半个月。 2. 喜欢更辣的可以放新鲜的小米椒。

菜谱创建时间：2019-01-24 18:20:58