米花酥~棉花糖版

作者： 南方飞来的燕子

童年的记忆里，米花糖是最爱的零食，米香与花生、芝麻的香味完美结合，咬上一口，酥酥脆脆，满口留香，让人爱不释手，根本停不下来。 传统的做法是需要熬糖的，技术要求有点高。于是想到了用棉花糖做尝试———果然制作简单，可以算得上是零失败的“米花酥”。 确认过了，以后它就是我家的新年必备糖果。 👇操作重点看"小贴士"。

用料

• 棉花糖 90克
• 黄油 10克
• 卜卜米 约150克
• 花生碎 约40克
• 蔓越莓干 约20克

米花酥~棉花糖版的做法步骤

步骤 1

准备一个不粘锅，放入10克黄油小火熬化，然后倒入棉花糖，采用翻拌、按压的方式，等到棉花糖完全化开时就可以关火，将锅端离灶火，避免余温继续加热。

步骤 2

先倒入花生碎和蔓越莓干搅拌均匀，再分多次倒入卜卜米，快速翻拌。 💁可以戴上手套，由内向外翻揉。

步骤 3

拌匀后装入模具中按压整形，可用幹面棍儿幹平。

步骤 4

晾凉后取出切成3×3cm的块，装入包装袋中封口保存就可以了。这个方子可切出50颗左右。 快来品尝一下吧~~

步骤 5

补一张“卜卜米"的图，是一种可以泡牛奶丶酸奶…吃的即食谷物，非油炸，拿来做米花酥非常好的。

米花酥~棉花糖版的小贴士

1，要想做出膨松酥脆的口感，卜卜米的用量是关键，这里写的150克是基础量，可以适当增加。 2，翻拌时一定要把棉花糖揉开，糖多的地方可以再粘上点米粒，没揉开结成团的棉花糖，成品咬到此处口感会粘牙。

菜谱创建时间：2019-01-24 13:40:13