红焖鸭肉

作者： 麻雀小姐的厨房

用料

• 鸭肉 半只
• 姜 5片
• 桂皮 2块
• 大蒜 4瓣
• 花椒 15粒
• 香叶 1片
• 泡椒 5个
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 半勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 清水 半小碗
• 蒜苗 5根

红焖鸭肉的做法步骤

步骤 1

材料图全家福

步骤 2

鸭肉焯水洗尽

步骤 3

放入锅中炒干水分逼出油

步骤 4

把鸭油逼出来之后放豆瓣酱等材料炒香

步骤 5

加入酱油等调味料

步骤 6

翻炒均匀之后放入高压锅中上汽十五分钟，如果没有高压锅可以加水炖四十五分钟，直至鸭肉酥软。

步骤 7

消气后倒回炒锅加入蒜苗翻炒，这步很重要，主要是让味道更加浓郁。

步骤 8

最后就起锅享用咯，巨下饭啊。

菜谱创建时间：2019-01-23 21:58:35