允指萝卜牛腩煲

作者： May8848_bqdp

还记得最初吃萝卜牛腩是在深圳东门步行街的小吃店里吃到的，从那个时候开始心里就对这道菜长了草。通过借鉴并多次反复实验后，最终这个味道得到了家人、朋友们的一致好评！肉滑多汁，萝卜清甜解腻。家长说想吃萝卜牛腩了，所以今天做了并借此记录下，希望有同样喜欢这道菜的腩友！

用料

• 牛腩 700克
• 萝卜 1根
• 姜 4片
• 葱 3—4根
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 3小块
• 冰糖 一块
• 柱候酱 一汤匙
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量

允指萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

将牛腩放入冷水中煮去血水，清洗干净后切块。因为生牛腩不好切，所以我都是煮过后再切的。

步骤 2

准备好所需材料

步骤 3

热油将香料炒出香味

步骤 4

加入洗干净的牛腩一起炒出多余油脂

步骤 5

依次加入料酒、柱候酱、老抽、冰糖翻炒均匀关火。

步骤 6

将锅里的牛腩转至沙煲，加入没过牛腩的水，并将葱打成结放进去，大火煮开后转小火慢慢煮。

步骤 7

期间，将萝卜滚刀切法待用

步骤 8

牛腩煮至有点烂的时候，我这里是小火煮了四十分钟，然后夹掉葱，再加入萝卜一起煮。

步骤 9

萝卜煮软、煮透后按个人所需加入适量盐，就可以起锅了。看着就很有食欲，有木有？！

允指萝卜牛腩煲的小贴士

首先牛腩最好选肥瘦相间的，其次柱候酱很关键，不能少，不然就不是这个味了。最后就是你的耐心了……

菜谱创建时间：2019-01-23 17:59:44