Cindy手作-就是要发的台式发糕

作者： Cindy手作

台湾过年和拜拜的时候都必须要有的喜庆点心~发糕 光是听点心名字就知道~~求发财~求高升!一路发发发～

用料

• 红糖 60g
• 水 100g
• 普通面粉 130g
• 泡打粉 5g

Cindy手作-就是要发的台式发糕的做法步骤

步骤 1

发糕一定要用宽口的模子、发出来才会漂亮、我用蛋挞模子里面放杯子蛋糕纸模

步骤 2

如果用的是红糖粉可以省略这个步骤、红糖块放主锅、设定10秒/速度10打成粉

步骤 3

然后加入水、设定2分钟/37度/速度2搅拌到红糖完全溶解

步骤 4

加入面粉和泡打粉

步骤 5

设定30秒/速度3搅拌均匀

步骤 6

把锅壁上的粉用刮棒刮到锅底、再设定10秒/速度3搅拌均匀

步骤 7

这个配方量刚好三杯、面糊倒入模具里约8分满放蒸锅里备用

步骤 8

主锅洗干净放水500个，设定26分钟/varoma/速度2、剩下20分钟的时候（这时候水温也到100度左右）架上蒸锅、蒸的过程不要打开盖子

步骤 9

蒸好的发糕开裂的好漂亮

步骤 10

这是要发发发的节奏哦！！

菜谱创建时间：2019-01-23 12:55:57