青汁芋圆

作者： YJ小斑马

最近迷上一家叫喜善花房的淘宝店铺，包装设计非常小清新，每次拆开包裹感觉是在收礼物，还很幸运的一件事就是双十一中了他家幸运锦鲤的神秘大礼包，我平时最中意他家的青汁，经常做青汁牛轧糖，礼包里面还有黑糖，那就做芋圆好了～我的方子是参考这个大神做的，给大家做个参考吧～地道的台湾芋圆做法https://www.xiachufang.com/recipe/100128088/

用料

• 荔浦芋头 514g
• 红薯淀粉 145g
• 青汁 两袋

青汁芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，称重，切块，上锅蒸熟 Tips： 1⃣️去皮时尽量戴手套，不然接触的皮肤会痒 2⃣️称重很重要，关系到加多少红薯淀粉（如果不加青汁，红薯淀粉量是芋头重量的35%-50%，我加了两袋青汁，所以红薯淀粉只用了145g） 2⃣️切块小一点容易熟

步骤 2

芋头蒸熟啦～所有配料只有这三种～ 青汁是不是很好看😊

步骤 3

芋头放入稍大一点的容器，捣碎

步骤 4

加入青汁，混合均匀

步骤 5

用勺子压拌，或者戴手套抓，混合均匀就好

步骤 6

接下来，分成几次，一点一点把红薯淀粉揉进芋泥里面

步骤 7

揉好啦！如果觉得面团有点干可以再揉进去一些温水（千万！水不要和淀粉一起加）

步骤 8

把揉好的面团，搓成长条，切成小块就可以啦

步骤 9

水开以后下芋圆，浮上水面再煮一分钟就可以捞出啦

步骤 10

是不是很好看😊

步骤 11

做太多，吃不完，在表面撒上些淀粉，放袋子里冻冰箱保存

步骤 12

配上蒸熟的芋头，冲一包奶茶或者鲜牛奶，再泡一块黑糖，没错都是喜善花房😄

步骤 13

脏脏茶里的珍珠也放上～同事做的仙草冻也来点～

步骤 14

完美～ 你会做了吗？

青汁芋圆的小贴士

不够甜还可以放一些蜂蜜，喜善花房家会随单赠送茶蜜～

菜谱创建时间：2019-01-23 11:17:18