懒人版五香牛肉（酱牛肉）

作者： 莘菲

五香牛肉（酱牛肉）好吃😋

用料

• 牛腱 1000克
• 八角 2-3个角
• 姜 3-4片
• 花椒 20粒左右
• 蒜 4-5瓣
• 啤酒 250毫升左右（或料酒少量+水）
• 冰糖 一小粒
• 酱油 约一小碗
• 老抽 少许
• 白醋、料酒、姜片 少许（焯水用）

懒人版五香牛肉（酱牛肉）的做法步骤

步骤 1

准备以上配料（辣椒可根据个人喜好放或不放）

步骤 2

牛腱子肉切块，冷水下锅，倒白醋、料酒，放姜片，焯水洗净。（也可以将新鲜牛肉放水里漂洗干净，时间长一点，不用焯水）

步骤 3

将牛肉和配料放入高压锅，大火上汽后转小火烧30分钟左右关火酱着，（放凉后比较好切）直接切片开吃，不够味可以再加酱油或盐，也可以放点椒盐就着吃。

步骤 4

成品

懒人版五香牛肉（酱牛肉）的小贴士

1.要想更入味，开盖后再翻面去气阀盖上小火慢炖。（别烧焦了哦，有卤汁更好吃，太咸就不要加卤了） 2.还可以放凉放冰箱冰一会再切片； 3.关于切块大小可以自己掌握，切小块容易熟，煮的时间适当减少，大块则长一点，烧熟； 4.可以用雪花牛肉代替，也可以问一下摊主做五香牛肉，摊主会帮你选好的； 5.红烧牛肉：牛肉切片或切丁倒入高压锅（加少许油）翻炒，盖盖子上气后烧10来分钟即可，开盖后大火收汁（油也可不放，煮法同上，时间缩短）； 6.牛肉面：卤汁倒漏勺过滤后，加水烧开，面条焯水后放入，烧熟，加青菜🥬等，再盛碗里放上切片牛肉即成； 7.烤鸭也可以用这个菜谱哦。

菜谱创建时间：2019-01-23 09:27:11