南乳花生焖猪手

作者： 尖尖实验室

其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白

用料

• 猪手一只
• 花生米50克
• 八角1个
• 南乳2块
• 南乳汁1汤匙
• 冰糖15克
• 酱油2勺
• 老抽1勺
• 姜片5片
• 黄酒1勺
• 蒜头3瓣

南乳花生焖猪手的做法步骤

步骤 1

花生提前浸泡2个小时

步骤 2

猪蹄剁成小块洗净

步骤 3

冷水下锅，开着锅盖大火煮

步骤 4

煮出浮沫关火

步骤 5

捞出洗净沥水备用

步骤 6

南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好

步骤 7

起锅热油，加入冰糖炒出糖色

步骤 8

加入姜片，八角、猪蹄炒至上色

步骤 9

倒入酱汁翻炒几下

步骤 10

加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右

步骤 11

炖好开盖稍加收汁即可。

步骤 12

成品

南乳花生焖猪手的小贴士

汤汁不要收太干哦，拌饭超赞。

菜谱创建时间：2019-01-22 22:36:07