清蒸黄花鱼 忘不了的美味

作者： 雅弘

卜先生很喜欢吃黄花鱼，所以，我也喜欢吃……

用料

• 新鲜黄花鱼 1条(约500克)
• 盐 10克
• 香满源酱油 3勺
• 姜片 4片
• 葱花 5克
• 花生油 10克

清蒸黄花鱼 忘不了的美味的做法步骤

步骤 1

冰冻的黄花鱼解冻到一半就可以处理了，剪掉鱼鳃

步骤 2

去内脏，内脏之后去血肠

步骤 3

鱼背上均匀划刀，这样更入味

步骤 4

用五成盐抹匀，腌30分钟

步骤 5

撒上姜丝

步骤 6

锅里水煮沸之后，放入清蒸鱼，加锅盖，中大火蒸7-8分钟。取出锅，淋上香满源酱油

步骤 7

锅里放花生油，油沸之后，淋在鱼上，撒上葱花即可。

清蒸黄花鱼 忘不了的美味的小贴士

1在半解冻状态下处理海鱼会更加容易，不脏手。 2 鱼鳞要彻底刮干净 3 鱼肚的内脏去掉后，还要去掉黑膜和血肠，这样最低限度去鱼腥 4 蒸鱼的时间，各个锅有差异，鱼肉烂的话，表明已经过头 5 蒸好鱼之后，才淋酱油，然后淋沸油，最后洒葱花

菜谱创建时间：2019-01-22 21:03:57