老北京疙瘩汤

作者： 猫眼1959

用料

• 西红柿 2个
• 面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 2勺
• 香菜 1根
• 葱 10克
• 香油 少许
• 盐 3克
• 生抽 15ml
• 胡椒粉 少许
• 水 800ml

老北京疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

用小奶锅做开水，水开后关火，把洗好的西红柿放入，烫两分钟，这样西红柿皮就很容易剥下来

步骤 2

西红柿切片，香菜切段，葱切末，鸡蛋打散

步骤 3

面粉放入一个大一点的碗里，水要一点点加，边加水边用筷子搅拌，形成小的面疙瘩备用

步骤 4

锅里放少许油，葱花炒香，放入番茄酱、西红柿、生抽煸炒，加入小奶锅里的开水

步骤 5

开锅后，加入面疙瘩，再开锅淋入打散鸡蛋

步骤 6

锅中蛋花形成，放入香油、盐、胡椒粉搅拌均匀，最后撒上香菜，完成

菜谱创建时间：2019-01-22 17:54:06