回锅肉

作者： 籽玉sh

回锅肉是比较受欢迎菜品之一，制作方法也超级简单。只要肉的品质好，味道还要👍

用料

• 五花肉 300克
• 青蒜 10根
• 红尖椒 2根
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 1勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉冷水下锅，加入葱、姜片、料酒煮至用八成煮（用筷子可以轻松插入），捞出晾干水份。

步骤 2

把煮熟五花肉尽量切薄片

步骤 3

青蒜切段，红辣椒设片备用

步骤 4

锅里加少许食用油，小火煸炒五花肉

步骤 5

煸炒至出油后加入姜片继续煸炒

步骤 6

肉煸炒出焦黄色，加入豆瓣酱翻炒出色后就翻炒肉片。

步骤 7

加入糖、生抽后加入青蒜根和红辣椒翻炒一会儿，出锅前加入青蒜叶立刻出锅。

步骤 8

这样的青蒜叶颜色好看，口感也最佳。

菜谱创建时间：2019-01-22 16:29:06