广式萝卜糕

作者： mifty

小时候外婆总会蒸萝卜糕和芋头糕（但芋头糕上面总撒上葱花，年少的我太不喜欢了），如今讲究低碳，芋头就免了，蒸蒸时令萝卜糕，缅怀外婆的味道。

用料

• 萝卜 2根
• 干贝 50 克
• 水 适量
• 粘米粉 150 克
• 澄粉 50 克
• 广式腊肠 2 根
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 虾米 适量
• 麻油 适量

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

1. 萝卜去皮刨丝，腊肠热水清洗后切丁，干贝泡软撕碎 2. 先煎腊肠，不粘锅就不要放油,腊肠出油蛮多的，干贝丝后放，腊肠焦糖色后所有材料先出锅 3. 锅里留腊肠底油，炒萝卜丝，放适量白糖，变软后放2的材料，放胡椒粉。 4. 粘米粉混合澄面粉，加适量水调和，加入3，看自己的容器。不要太稀或者过稠。 5. 水沸腾后蒸35分钟。用筷子插中间，看粘不粘。粘就继续蒸10分钟。不粘就关火。 6. 取出晾凉后水分会减少，可热吃。可放冰箱，隔夜变硬后切片煎也可。粘上辣椒酱就是茶楼的味道。

广式萝卜糕的小贴士

自己简单健康無添加，浓稠自己调节。一般这个方法成功率很高的！

菜谱创建时间：2019-01-21 22:39:45