红油凤爪

作者： 懒懒爱吃不爱胖

用料

• 鸡爪 16只
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 香醋
• 盐
• 味精
• 红油
• 香菜

红油凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪入冷水下锅，加两三片生姜，一两勺料酒，煮15到20分钟。

步骤 2

煮熟的鸡爪简单冲洗后趁热去骨剪碎（我只去主心骨），迅速放入冰水中浸泡，使其变得Q弹爽脆。

步骤 3

将浸泡好的鸡爪再冲洗干净，沥干水分后加入所有调味料和香菜碎，放冰箱冷藏一晚后食用味道更佳。

菜谱创建时间：2019-01-21 22:35:41