黑白双色大理石纹可拉丝的馒头卷儿

作者： 恋恋家居蟹

这两年，各种爆浆，拉丝的食物特别招人爱😊，我做个可以拉丝的馒头卷吧😝，造型来源于台湾有名的馒头师傅彭秋婷女士，在此表示感谢，原造型是红曲粉面团配白面团，而我想包奶酪，所以用的黑芝麻粉面团，感觉更搭调，出来的效果我也很喜欢，基本揉面，请参考我前面的菜谱，不再赘述。

用料

• 白色发面团 90克
• 黑芝麻粉 3克
• 妙可蓝多奶酪棒 一根

黑白双色大理石纹可拉丝的馒头卷儿的做法步骤

步骤 1

因为我比较喜欢，小巧的馒头，所以克数比较小，90的白面团分成47克和43克，43克的白面团我揉进去3克的黑芝麻粉，这样我们就有了两块面团，当然你也可以分大些😊

步骤 2

黑芝麻面团和白面团都分成15克左右的3份，重新揉光，揉圆。

步骤 3

分别擀成片状

步骤 4

重叠

步骤 5

卷起来

步骤 6

对折后切一刀，用快刀纹路会很清晰

步骤 7

切好后，打开

步骤 8

再擀开，包入一节奶酪

步骤 9

包好后，入蒸笼发酵，发酵时间请根据自家的温度来定。

步骤 10

发酵好后，开水上锅，6分钟关火，焖5分钟后开盖。我的馒头比较小，所以时间比较短。

步骤 11

冷的时候是这样的

步骤 12

热的时候会有拉丝效果

菜谱创建时间：2019-01-21 17:51:53